Saala Meen Kuzhambu Cooking Recipe

rhy kPd; Fok;G
By - Nizhal
Viewed 4247 Times
Saala Meen Kuzhambu by Nizhal
Njitahd nghUl;fs;
rhy kPd;              - fhy; fpNyh
rptg;G kpsfha;         - 9
G+z;L                - 4 gy;
jdpah                - 2 B];G+d;
jdpah nghb           - 2 B];G+d;
Njq;fha;              - 2 Jz;L
Gsp                  - vYkpr;ir msT
jf;fhsp               - rpwpaJ (ntl;b itj;J
nfhs;sTk;)
cg;G                 - Njitahd msT
nra;Kiw
1.Gspia fiuj;J itj;J nfhs;sTk;.

2.kPid Rj;jk; nra;J fOtp itj;J nfhs;sTk;.

3.rptg;G kpsfha; G+z;L Njq;fha; jdpah kw;Wk;
 jdpah nghbia ntq;fhak; 4 Nru;j;J jz;zPu;
 tpl;L tpOjhf miuj;J nfhs;sTk;.

4.mLg;gpy; flhia itj;J miuj;j tpOJld; Gsp fiury;
 kw;Wk; Njitahd msT jz;zPu; Nru;j;J nfhjpf;f
 tplTk;.

5.kPjKs;s ntq;fhaj;ijAk; jf;fhspiaAk; mupe;J
 Fok;gpy; NghlTk;.

6. ,jDld; ey;y vz;iziaAk; cg;igAk; Nru;j;J vz;iz 
  gpupAk; tiu nfhjpf;f tplTk;.

7. 10 epkplq;fSf;F gpwF kPid ,jpy; Nghl;L rpW
  mdypy; itf;fTk;.

8. NkYk; 10,y; ,Ue;J 12 epkplq;fSf;F gpwF
  mLg;gpy; ,Ue;J Fok;ig ,wf;fp 5 epkplq;fSf;F
  gpwF gupkhwTk;.

gpd; Fwpg;G

rhy kPDf;F gjpy; NtW kPd; cgNahfpf;fyhk;.
NtW kPd; cgNahfpj;jhy; mjw;F jFe;jhw; Nghy;
vz;iz tpl Ntz;Lk;. 
fhuzk; rpy kPd;fs; mjpf vz;iz gir nfhz;lJ.
cq;fs; Nfs;tpfisAk; tpku;rdq;fisAk; nf];l; Gf;fpy; gjpT nra;aTk;
cq;fs; rikay; Fwpg;Gfis ,q;Nf gjpT nra;aTk;
Saala Meen Kuzhambu by Nizhal
INGREDIENTS
Saala fish                            -  250 gms
Red chillies                         -  1 
Garlic Cloves                      - 4
Coriander powder              - 2 teaspoon 
Coriander seeds                - 2 teaspoon 
Coconut Pieces                  - 2
Shalots (small onion)        - 12 pieces 
Tamarind Lemon Size        - one
Tomoto (small)                   - 1
Gingelly oil                           -1Tablespoon
Salt                                        -To taste
PREPARATION
1.  Soak the tamarind in water, and extra the juice and keep aside.
 
2,  Clean the fish and keep aside.  
 
3.  Grind red chillies, garlic, Coriander powder, coriander seeds, coconut  
     and onion 4 pieces into a fine paste.  
 
4.  Heat the pan, add the grind paste,tamaring juice and water and let to boil. 
 
5.  Now add the remaining onion ( cut into pieces), tomoto (cut into pieces) and  oil.

6. Add required amount of salt to taste.

7. Let it to boil, until oil separately.  
 
8. After 10 minutes , add the fish and cook  in sim for 12 minutes.  
  
9. Switch off the stove  and let it to settle for another 5 minutes before serving the 
meen kuzhambu  
 
P.S.:  Instead of the saala fish, we can use any kind of fish   but the oil has to be
moderated according to the kind of fish,   as some kind of fishes will give more oily
nature to the  kuzhambu
Please Post Your comments or feedback in the Guestbook.
Submit your recipes in the Submit Recipe Page