CHENNAI CHICKEN VARUVAL Cooking Recipe

nrd;id rpf;fd; tWty;
By - Dhamodaran
Viewed 17223 Times
CHENNAI CHICKEN VARUVAL by Dhamodaran
Njitahd nghUl;fs;
1. Nfhop - 500 fpuhk; 
2. gr;ir kpsfha; - 2 
3. ngupa ntq;fhak; - 2 
4. jf;fhsp - 2 
5. Gsp fiury; - 1 Njf;fuz;b 
6. ,Q;rp G+z;L tpOJ - 2 Nki[f;fuz;b 
7. kpsfha; Jhs; - 2 Njf;fuz;b 
8. kQ;rs; Jhs; - miu Njf;fuz;b 
9. jdpah Jhs; - 2 Njf;fuz;b 
10. kpsF Jhs; - 1 Njf;fuz;b 
11. Vyf;fha; - 2 
12. gl;il - 2 
13. fpuhk;G - 2 
14. gpupQ;Ip ,iy - 2 
15. nfhj;Jky;yp ,iy - rpwpjsT 
16. fwpNtg;gpiy - rpwpjsT 
17. #upafhe;jp vz;iz - 50 fpuhk; 
18. cg;G - Njitahd msT 
nra;Kiw
Nfhopia Rkhuhd msT Jz;Lfshf ntl;bf; nfhs;sTk;. 
ntq;fhaj;ij nghbahf eWf;fpf; nfhs;sTk;. 

gr;ir kpsfhia ePs thf;fpy; fPwpf; nfhs;sTk;. 
jf;fhspia miuj;Jf; nfhs;sTk;. 

1 Njf;fuz;b Gsp fiuriy fhy; lk;su; jz;zPupy; fye;J 
nfhs;sTk;. 

Nfhopia xU ghj;jpuj;jpy; vLj;J nfhz;L mjDld; 
,Q;rp-G+z;L tpOJ kQ;rs; Jhs; kpsfha; Jhs; jdpah 
Jhs; Gsp fiury; cg;G fwpNtg;gpiy midj;ijAk; 
Nghl;L gpire;J 10 epkplk; jdpahf itf;fTk;. 

gpwF mLg;gpy; thzypia itj;J vz;iz Cw;wTk;. 
vz;iz #lhdJk; mjpy; fpuhk;G Vyf;fha; gl;il kw;Wk; 
gpupQ;Ip ,iyia NghlTk;. 

gpwF ntq;fhaj;ijAk; gr;ir kpsfhiaAk; Nghl;L rpWJ 
Neuk; tjf;fTk;. 

ntq;fhak; nghd;dpwkhdJk; mjDld; miuj;J 
itj;Js;s jf;fhspia Nru;j;J ntq;fhak; jf;fhsp 
,uz;Lk; NtFk; tiu ed;F tjf;fTk;. 

,g;NghJ Cw itj;Js;s Nfhopia Nghl;L kpjkhd jPapy; 
5 ,y; ,Ue;J 8 epkplq;fs; tjf;fTk;. 

Nfhop xNu rPuhf NtFk; tpjkhf fpswp tplTk;. 

gpwF kpsF Jhs; kw;Wk; nfhj;Jky;yp ,iyia NghlTk;. 
fhy; lk;su; jz;zPu Nru;j;J Nfhopia kpjkhd jPapy; 
Ntf tplTk;. 

Nfhop ed;F nte;J krhyh nfl;bahd fyitahdJk; 
mLg;gpy; ,Ue;J ,wf;fTk;. 

Ritahd nrd;id rpf;fd; tWty; jahu;. 

rhjk; kw;Wk; rg;ghj;jpf;F njhl;Lf; nfhs;s kpfTk; ed;whf 
,Uf;Fk;.
cq;fs; Nfs;tpfisAk; tpku;rdq;fisAk; nf];l; Gf;fpy; gjpT nra;aTk;
cq;fs; rikay; Fwpg;Gfis ,q;Nf gjpT nra;aTk;
CHENNAI CHICKEN VARUVAL by Dhamodaran
INGREDIENTS
1. Chicken 500 gms 
2. Green Chilli 2 nos 
3. Large Onion 2 nos 
4. Medium Large Tomatoes 2 nos 
5. Tamarind Paste 1 Teaspoon 
6. Ginger Garlic Paste 2 Tablespoon 
7. Red Chilli Powder 2 Teaspoons 
8. Turmeric Powder 1/2 Teaspoon 
9. Coriander Powder 2 Teaspoon 
10. Pepper Powder 1 Teaspoon 
11. Cardamom 2 nos 
12. Cinnamon Sticks 2 nos 
13. Cloves 2 nos 
14. Bay leaves 2 nos 
15. Curry Leaves A small bunch 
16. Coriander Leaves A small Bunch 
17. Sunflower Oil 50 gms 
18. Salt To taste 
PREPARATION
Cut Chicken into medium pieces, Onion finely chopped. 
Straight cut green chillies. Grind tomatoes into fine paste.

Take quarter glass of water and add 1 teaspoon of 
thick tamarind paste and mix them well.

Take chicken pieces in a bowl. Add ginger garlic 
paste, turmeric powder, chilli powder, coriander 
powder, curry leaves, tamarind paste and salt to 
taste in the bowl. 

Mix them well and set it aside for 10 minutes.

Now heat up a big pan, and add oil

After the oil get heated add cloves, cardamom, 
cinamon stick and bay leaves.

Add onion and green chilli and heat it for 
few minutes.

When the onion turns golden brown add the 
tomato paste and heat it till the tomato paste 
and onion are cooked.

Now add the marinated chicken in the pan and 
stir fry for 5 to 8 minutes in medium heat.

Stir well such that the chicken gets cooked evenly.

Now add the pepper powder and coriander leaves. 
Add quarter glass of water and cook the chicken 
in medium heat.

Heat the chicken till it gets cooked and forms 
a nice thick gravy.

Tasty Chennai chicken varuval is now ready. 
It is best side dish with curd rice, chappathi dhal.
Please Post Your comments or feedback in the Guestbook.
Submit your recipes in the Submit Recipe Page